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TEL 078-335-8331
ともあき丸の特徴
瀬戸内海で獲れる美味しい魚をより多くの方に召し上がっていただき、瀬戸魚を好きになってほしい―。
そんな想いを胸に、毎日お客様をお待ちしています。
旬の鮮魚を中心に四季折々の美味しさを、刺身はもちろん煮付け、焼き魚など様々なお料理でご堪能ください。
瀬戸内海は四方を陸地で囲まれた内海のため、山からの豊富な栄養分を含んだ川水がたくさん流れ込みます。
また、潮の干満差が大きく、強い潮の流れ「潮流」が発生し、その中を泳ぎ回った魚は、身が引き締まった美味しい魚に成長します。
旨みが凝縮された瀬戸内でしか味わうことができない絶品の身味をお楽しみください。
淡路岩屋漁港
淡路岩屋漁港を始めとする瀬戸内海の港から直接仕入れる魚は鮮度抜群。
今、一番おいしい旬のものを厳選して仕入れています。
日常で忘れがちな日本の季節の味を、居酒屋友明丸でこころ行くまでご堪能ください。
友明丸では「日本はおいしい」をコンセプトに、安心安全な国産にこだわった食材を使用しています。
また、ご提供する料理は店主の創作を加えた手作り。
どれも当店ならではの一品です。
季節のメニューも充実し、いつどなたと来ていただいても存分に楽しんでいただける居酒屋です。
当店の炉端焼きは厳選された旬の食材を活かすため、強火の遠火でじっくりと焼き込みます。 鮮魚は余分な水分が落ち、溢れ出る自身の脂で表面はパリッと香ばしく中はふんわりジューシーに。野菜は甘みが増して絶品の仕上がりに。焼きの音や香りを楽しんで頂けるカウンター席もおすすめです。
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